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KnIndustrie

KnIndustrie Beyond Basic The Cedar Plank Set Affumicatura

UM-KNIND2950

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Il Planking, la tecnica di cottura su tavoletta di legno, è uno dei sistemi di cucina più conosciuti nei paesi scandinavi. Veniva utilizzato in passato dalle antiche popolazioni native del Canada. The Cedar Plank della linea Beyond Basic di KnIndustrie è fenomenale!
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Da un'idea di Saulo Della Valle: The Cedar Plank di KnIndustrie è una tavola in legno di cedro per cuocere e affumicare carne e pesce.

Il legno di cedro rilascia particolari aromi che vengono assorbiti dal pesce durante la fase di cottura.

Il Set Planking è composto da:

  • una tavola in legno di cedro per la preparazione e l'affumicazione del salmone.

Il Plank può essere utilizzato sia nel forno di casa sia su griglia, ed è inoltre adatto per cuocere diversi tipi di carne.

Prima di ogni utilizzo, immergere la tavola in una soluzione di acqua, vino bianco e erbe aromatiche per un'ora circa.

Per lavare la tavoletta, è sufficiente utilizzare acqua calda e una spugna morbida con detersivo.